导读：为什么市场上很难看到半边天的红番茄？没有人能逃脱被时代淘汰的命运

芒果种植节气即将来临，不少农村农民又开始忙着种菜了。

今天是我们去市场的日子。爸爸去市场买了一些蔬菜苗，包括少量的茄子苗、辣椒苗，还有10个西红柿。

虽然我家每年都种西红柿，但我不是很喜欢吃，最怀念的是小时候吃的沙皮西红柿。

我问爸爸：现在的西红柿又硬又不甜，一点都不好吃。我仍然怀念你过去种下的沙肉西红柿。我已经很多年没有吃过它们了。为什么现在没人种了？可以买到带沙肉的西红柿吗？

我父亲告诉我：再也没有这样的品种了。几年前去市场问过，种子老板说西红柿老品种已经淘汰了，根本买不到种子。

实在是太可惜了。我觉得沙皮番茄以前很流行，在农村也很有名，几乎家家都会种。

记得小时候，放学回家，我先去菜园摘了几个西红柿。

摘下来，在身上擦几下，直接吃。它尝起来真的很甜，吃起来像一个带有沙质果肉的西瓜。喝一口，汁液会从手指上溢出，吃之前必须把手指舔干净。结束。

这个番茄吃起来很过瘾，一次可以吃几个。

当时，沙地里的番茄也是农村菜园里最常见的蔬菜之一。但大多数家庭都把它当作水果来吃，大人小孩都喜欢吃。

有的孩子甚至把它当做主食，一次吃几个西红柿就吃饱了。

与今天的西红柿相比，简直是天壤之别。

现在连自己种的西红柿都还生硬，还没有汁。它们尝起来不是酸的、空心的，就是硬的。

如果是在菜市场买的西红柿，即使放在冰箱里放一个月，也硬得像石头一样，所以有人称它为“西部红石”。

以前的沙皮西红柿既然这么好，为什么后来就消失了？它的缺点是什么？

首先，沙肉番茄不耐储存。

过去，交通不是很方便。农民种的沙皮番茄，基本都是自己家人吃的。

而且因为这样种出来的西红柿又大又薄，轻轻一撕就被撕掉了。带有沙质肉的成熟西红柿非常不耐储存。如果不及时采摘，它们很快就会腐烂。

即使采摘了，也必须尽快吃掉，否则一两天后就会腐烂。

正是因为沙里的番茄不耐贮藏，不能运到其他地方出售。但是，当地市场的消费能力实在是有限，何况当地人种的多，价格根本卖不出去。

对于种植它的农民来说，它并不划算。

后来，随着交通便利，农民也开始大规模种植一些蔬菜。这就需要种植一些耐储运的番茄品种。因此，一些育种科学家继续尝试培育更耐贮藏的番茄品种。

但要让西红柿在储存和运输中经久耐用，它们必须有更坚实的果肉和更厚的皮。这也是当今西红柿果肉较硬的主要原因。

其次，生产方面也存在短缺。

种过沙肉番茄的农户都知道，这种番茄的生长周期比较长，而且只有足够长的生长周期，才能积累这么多的糖分，吃起来甜甜的。

别说生长周期长，它还有一个缺点，就是产量不太高。对于育种科学家来说，低产量是不够的。

后来培育出来的西红柿新品种，不仅个头更大、外观更高，而且管理更简单粗放，而且产量明显提高，符合现代种植技术。

正是因为后来培育的番茄品种个头大，耐贮藏，长期运输也不会损坏，加上产量高的优势。

它在市场上也很受欢迎，因此许多农民放弃了产量低、价格低的老品种沙肉番茄，转而种植新品种的番茄。

毕竟，菜农种植它们只是为了赚钱。如果蔬菜利润高，就会优先种植。

有的人可能会疑惑，那你也可以考虑少量种植一些沙果番茄？事实上，这几年确实有人种了老品种的沙皮番茄，但由于价格高昂，在市场上的销售情况并不理想。

这是因为在种植老品种沙肉番茄时，原有的种植方式与现在的新品种不同，必须采用传统的种植方式，否则种植出来的西红柿的味道和口感会大不相同。

比如在种植沙肉西红柿时，适合露天种植，而不是温室，管理起来比较麻烦，需要的时间也比较多。同时，在施肥方面，还需要使用发酵后的农家肥。如果使用化肥番茄的种植，会影响其口感。

最后一点是它的成长周期长，产量低，投入成本高。特别是在保护和运输方面的投资。

这种西红柿一定要等自然成熟后再采摘，然后要尽快运到消费者手中，不然路上会烂掉，所以保鲜和运费也占了很大一部分。

总而言之，即使一斤这样的西红柿能卖到30多块钱，果农们也赚不了多少钱。但是这么贵的价格番茄的种植，现在很多人都舍不得买了，所以沙番茄被淘汰了，这也是市场和时代发展的必然。

事实上，近年来，许多优良老品种水果已被淘汰。比如之前很火的黑皮西瓜，现在也风靡全国，是家喻户晓的西瓜品种。还有沙梨、血桃等，现在很难见到，已经被时代淘汰了。